(1)根據傳統醫學，大白菜具有“味甘、散寒無毒、清熱利濕、養胃解毒”的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等疾病。
(2)大白菜由於熱量低，也是肥胖和糖尿病患者很好的輔助食品。
(3)大白菜含有豐富的維生素E，是壹種可以預防黃褐斑和老年斑的美容養顏蔬菜。
(4)大白菜可以緩解煩惱，調節緊張的神經，考前多吃大白菜，以平靜的心態備考。其大量的粗纖維可以促進腸壁的蠕動，防止大便幹燥。
(5)大白菜有抗氧化“銹”的作用。每天吃大白菜的女性可以降低患乳腺癌的風險。
(6)大白菜含有微量元素鉬，能阻斷人體內亞硝胺等致癌物的生成，是抗癌佳品。
2.怎麽吃
(1)白菜木耳燉粉條
用木耳、白菜、粉條、蔥姜、鹽、味精等材料。
簡單方法:木耳洗凈，撕成小花備用。卷心菜切片，粉絲泡軟。熱鍋倒油，放入蔥、姜、白菜翻炒2分鐘。加鹽繼續翻面。加入醬油和木耳繼續翻炒。翻炒粉條，因為白菜會出來，所以不用加水。煨壹會兒，等粉條熟了，沒有硬心了，就可以在鍋裏加鹽和味精了！
(2)酸辣大白菜
用大白菜，幹辣椒，蒜末，酸辣汁，把材料準備好。
做法:大白菜洗凈，切塊。幹辣椒切圈，大蒜剁成粉備用。取壹個空碗，加入山西老陳醋5大勺，雞粉1/3大勺，鹽1/4大勺，辣椒油2大勺，蒜末1大勺，水3大勺拌勻，做成酸辣汁。燒熱3湯匙油，用小火炒蒜末和幹辣椒。倒入大白菜翻炒1分鐘，直到葉子變軟，水出來。倒入酸辣汁，與大白菜翻炒，即可食用。