補充鈣和鋅以強健骨骼。洋蔥的優質蛋白質豐富多彩，堪比油菜、大白菜等含鈣豐富的蔬菜水果，還含有鎂、鉀、鈣、磷等元素。
改善腸胃的自然環境。蔥白類似於牛蒡、茭白等蔬菜水果，含有低聚木糖，所以不被胃和結腸消化利用，而是溶解在腸道中作為雙歧桿菌等腸道益生菌的食物原料。
促進減肥，治療便秘。蔥白含有膳食纖維，可以改善饑餓感，緩解便秘。蔥白引起的消歧因子也是潤胃的作用。
緩解油膩感。制作壹些高脂肪的肉類，如牛排杯、紅燒排骨、石鍋魚等，不僅可以去除魚腥味，還可以緩解油膩感，減少人體對人體脂肪的消化吸收。
洋蔥含有辣椒素。適量食用洋蔥可刺激胃液分泌，促進胃腸蠕動，增進食欲，促進消化，緩解食欲不振，防止便秘，殺菌抗病毒，預防感冒。
吃洋蔥還可以促進血液循環，降低血壓和血脂，保護心血管健康，防止血栓形成，控制血糖。
但洋蔥是辛辣刺激性食物，不能多吃。會刺激胃黏膜，引起胃部不適。
患有胃和消化系統疾病、皮膚瘙癢和眼疾的人，建議少吃洋蔥，尤其是生洋蔥。
洋蔥會產生揮發性氣體，容易刺激胃黏膜。對於腸胃不好或消化系統疾病的人來說，吃洋蔥，尤其是生洋蔥，容易引起腸胃不適，如燒心、嘔吐等；生洋蔥還會刺激皮膚黏膜，容易引起流淚、灼傷皮膚等反應，對於皮膚瘙癢、有眼疾的人來說，可能會加重不適。此外，中醫認為洋蔥性溫，建議陰虛內熱、熱病患者慎用洋蔥。
除了上述不適合吃洋蔥的人群，普通人適量吃洋蔥還有很多好處，比如保護心腦血管、預防癌癥、殺滅細菌病毒、預防感冒、促進消化等。