1、生豆:綠豆、扁豆、紅蕓豆、白蕓豆等豆類，在新鮮或加熱不完全的情況下會引起中毒。
2、生豆漿:生大豆含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿，會引起食物中毒。
3.木薯:木薯的根、莖和葉含有有毒物質。如果妳吃生的或未煮熟的木薯或喝它的湯，它會引起中毒，它的毒素會導致神經麻痹，甚至永久癱瘓。
4.發芽馬鈴薯:馬鈴薯發芽部分的毒素龍葵，比其肉質部分高幾十到上百倍。壹旦誤食，會引起輕度意識障礙和呼吸困難，嚴重者可因心力衰竭和呼吸中樞麻痹而死亡。
5、鮮黃花菜:黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起咽幹、胃灼熱、血尿等中毒癥狀。食用前需要將黃花菜煮熟，煮透後用開水焯壹下再煮。
6、青番茄:青番茄中含有有毒物質龍葵，食用這種未成熟的青番茄，口腔有苦澀感，食用後可能出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃更危險。
7.腐爛的生姜:腐爛的生姜會產生壹種劇毒的黃樟素。吃了這種毒素的人，即使量很小，也會引起肝細胞中毒和變性。
8.生竹筍:新鮮的竹筍含有天然毒素氰苷，食用生的或未煮熟的竹筍也可能引起食物中毒。