豬蹄800克。
鹽
老抽
淡醬油
幹紅辣椒
八個角度
花椒是壹種小小的手抓食品
百口2 ~ 3
2 ~ 4瓣丁香
3片幹山楂
幹桔皮
肉桂色
大蒜3 ~ 5瓣(以下是汁液)
淡醬油
麻油
醋
白砂糖
辣椒油
豬蹄皮冷凍的實踐
水焯水豬蹄(紅燒豬蹄圖片)冷凍豬蹄的步驟是1。
用刮刀將蹄子焯壹下，刮掉上面的毛毛。豬蹄皮果凍的第二步
將香料洗凈，放入腌料袋中。沒有那麽多種，八角，香葉，幹辣椒，花椒。豬蹄皮果凍的第三步
將處理好的蹄子、鹵袋、料酒、醬油混合。
、醬油(少許)、鹽、適量水，放入高壓鍋中，壓20分鐘。豬蹄皮果凍的第四步
水煮蹄子，把骨頭拿出來。壓高壓鍋20分鐘，蹄子已經煮的很軟了。豬蹄皮果凍的第五步
艾瑪，倒出來的湯太多了。我應該什麽時候去取果汁？我去冰箱翻了壹袋雞翅，腌了壹斤雞翅。嘿嘿鹵雞翅的油費省了。我讓鮑曉晚上出去的時候坐搖車。豬蹄皮果凍的第六步
雞翅腌好了，湯也差不多收了。豬蹄皮果凍的第七步
把上面的浮油舀出來。豬蹄皮果凍的第八步
把去骨的蹄子扔進去，翻過來。豬蹄皮凍的第九步
快做好的時候，取壹個深盤，放入冰箱冷藏幾個小時(保鮮層)。步驟10。
晚上做的，第二天吃。豬蹄皮果凍的步驟11
當妳放上醬油的時候，不要像我壹樣。手抖多了，肉凍部分就全黑了。豬蹄皮果凍的步驟12
顏值不錯的蹄子涼粉差不多好吃，做個汁吃吧~豬蹄皮涼粉13的步驟。
技巧
1.高壓鍋不要燉太多水，收集更多汁液需要時間。
2.不要壹次放夠鹽，湯會變得更鹹。
3.抽壹點就好，用小勺倒比較安全。