菜名：絲瓜蛋湯
所需食材：大絲瓜1根、雞蛋2個、姜片2片、枸杞適量、食用鹽適量、食用油適量。
制作步驟：
1、 大絲瓜把外面的皮給刮掉，頭尾都去掉，放到清水裏面洗幹凈，然後用刀切成小塊，生姜洗掉外皮的泥沙，切成小絲兒放到盤子裏面備用。
2、 拿壹個盆，裏面倒壹點點食用鹽，然後加適量的清水，把切好的絲瓜塊放到盆裏面去，浸泡壹會兒。
3、 把兩個雞蛋打散放到碗裏面，用筷子不停地攪拌，把蛋白和蛋黃攪合到壹起去。
4、 鍋裏面倒適量的食用油，把攪好的雞蛋倒到油鍋裏面去，把兩面都煎熟了，然後盛出來，晾涼了之後用刀切成小塊的備用。
5、 起鍋再倒壹點點油進去，把切好的姜絲兒倒進鍋裏面炒壹下，然後再把絲瓜塊倒進鍋裏面，用鏟子繼續翻炒壹下。
6、 等到絲瓜慢慢的炒軟了之後倒壹大碗的開水到鍋裏面去，蓋上鍋蓋開始燒。
7、 等到湯燒的沸騰了之後就把切好的雞蛋塊倒進鍋裏面去，用鏟子攪拌壹下，然後把泡好的枸杞放到鍋裏面去，加適量的食用鹽進去，調壹下味道，嘗壹下剛剛好就可以把火關了。
8、 好了就可以盛到碗裏面去了，來壹口，真的是又鮮又嫩呀，非常的爽口，夏天喝這個湯真的是超級爽的，想喝的寶寶們快快做吧！
小貼士：
1、 喜歡吃軟壹點的絲瓜的就稍微多煮壹會兒，喜歡吃稍微脆壹點的呢，就不要煮很久啦，個人覺得煮得太爛了就太好吃了。
2、 女生可以經常喝點絲瓜湯，對皮膚是有很多好處的哦，代替晚餐喝也不會胖的哦。
3、 絲瓜是涼性的，脾胃不太好的，比較虛的人群就要少吃點了，盡量不要吃了，為了身體考慮，要多多註意。