鹹肉
鹹幹魚
1
臘魚臘肉對身體有什麽危害？
導致體重增加
臘魚和臘肉的脂肪含量比較高，尤其是臘肉，因為臘肉多是五花肉做的，脂肪含量比較高，熱量也比較高。過量食用容易導致體重增加。
容易誘發心血管疾病
臘魚、臘肉腌制時需要多加鹽。鹽攝入過多會誘發高血壓。再加上臘魚臘肉脂肪含量高，食用過量容易誘發各種心血管疾病。
增加患癌癥的風險
臘魚、臘肉都是熏制品，這些熏制品中的亞硝酸鹽含量比較高。過量食用這種熏制產品會增加患消化道癌癥的幾率。
2
培根太硬了。怎麽做才能讓它變軟？
先把它煮熟
時間長了，臘肉的質地會逐漸變硬。像這種臘肉，建議放在鍋裏稍微煮壹下再吃，這樣臘肉會吸水，稍微變軟，更有嚼勁。
加入料酒蒸熟
或者將臘肉徹底洗凈切片，放入碗中，再在碗中加入適量料酒蒸熟，也能使臘肉變軟。
三
臘肉怎麽吃不鹹？
在水中煮沸
煎前將臘肉煮熟，不僅可以讓臘肉更有嚼勁，還可以稀釋臘肉中的鹽分，這樣臘肉會更鹹更適中，口感也會更好。
和蔬菜壹起炒
另外，建議臘肉可以和胡蘿蔔、豌豆等清淡的蔬菜壹起炒，在炒的過程中不要額外放鹽，這樣可以鹹中帶中性。
四
臘肉可以和粥壹起煮嗎？
當然可以。
熏肉可以用來煮粥。鹹味臘肉配淡味粥食用，可以改善兩者的口感，使臘肉中的鹽分稀釋到粥中，味道更好。而且臘肉和粥壹起煮，泡在粥裏質地會變得更軟更有嚼勁。