1.增強免疫力
平菇含有大量的營養成分，包括大量的維生素、礦物質和纖維素，能補充人體所需，增加人體營養，提高人體免疫力，增強體質，對生長發育有壹定的促進作用。
放松肌肉，促進血液循環
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不適。
3.知識化和健腦
平菇中蛋白質含有18種氨基酸，其中8種必需氨基酸占8.38%，占氨基酸總量20.7%的35%以上。賴氨酸是促進記憶和促進高級蛋白質容易合成的重要成分。它在促進智力發育方面發揮著獨特的作用，對嬰幼兒和老年人的健康非常重要。
4.促進胃腸消化
平菇含有大量的膳食纖維，可以幫助消化，調節腸胃，加快腸道蠕動，幫助體內毒素隨糞便排出。所以吃平菇可以預防便秘，便秘的朋友也可以吃平菇。
5.預防和抑制癌癥
平菇中還含有平菇(蛋白聚糖)和酸性多糖等生理活性物質，對健康長壽、防治肝炎有很大作用(平菇可制成甘寧片)，對防治癌癥也有壹定作用。平菇含有硒、多糖等抑制腫瘤細胞的物質，對腫瘤細胞有較強的抑制作用和免疫特性。
冷靜下來
吃平菇可以吸收我們體內的興奮物質。心煩意亂時，可以吃壹些平菇，可以有效緩解煩躁的狀態，起到鎮靜作用，保持情緒穩定。
7.增強免疫力
蘑菇其他食用菌壹般含有能刺激機體產生幹擾素的誘導劑(能抑制病毒的抗體)。這種物質叫蘑菇核糖核酸，能強烈抑制病毒增殖。因此，經常食用蘑菇等菌類食物，可以減少流感、肝炎等病毒感染，特別是抵禦SARS等病毒的入侵。
8.醫治疾病
平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。還具有壹定的降低血膽固醇和防治尿道結石的作用，並能起到調理女性更年期綜合癥的作用。