材料:牛筋1500克
輔料:油、鹽、面醬、醬油、燉菜調料、蔥、姜、蒜。
1.牛筋用清水洗凈2小時。
2、蔥、姜、蒜準備好
3.用紗布包好燉肉調料。
4.將牛筋切成塊。
5.將牛筋放入燉鍋中，然後將包好的調料放入蔥姜蒜中，倒入熱水燉1小時。
6.1小時後在醬油面醬裏燉15分鐘。
7.15分鐘後加鹽，燉7-8分鐘，關火即可食用。
小貼士:牛筋壹定要泡在水裏，洗幾次出血的水就不會燙了。用熱水燉牛筋，不要用冷水。
番茄燉牛筋
材料:牛筋350克。
輔料:鹽、咖喱、料酒、聖女果、橄欖油、姜片。
步驟
1.洗凈牛筋
2.將聖女果洗凈並切開。
3.將鍋放入冷水中，加入壹些姜片，舀起水，洗凈。
4.鍋中倒入少許橄欖油，翻炒咖喱粉。
5.加入牛筋翻炒均勻。
6.加水後用料酒去腥。
7.加入姜片，煮沸。
8.之後倒入電飯鍋中，沖泡至筋熟25分鐘。
9.排氣完畢後，撈起牛筋切片。
10.將高壓鍋裏的湯倒入砂鍋，放入牛筋，加點鹽調味。
11.蓋上蓋子，用中火慢慢把湯變濃。
12.之後，將聖女果放入火中，燒開，小火燉15分鐘。
13.加入雞精調味，關火。
小貼士:如果妳喜歡湯，不要加很多香料，只要加入咖喱就可以去除魚腥味。這個湯加了櫻桃番茄後，湯沒有腥味，又酸又好吃。