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新鮮蓮子的做法大全

煲湯系列:

山藥蓮子排骨湯

材料 排骨600克 蓮子半杯 枸杞少許 米酒、鹽少許許

做法

先將排骨與蓮子、枸杞清洗洗凈。

煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。

蓮子和枸杞倒入鍋中,倒入熱水高度蓋過食材。

轉大火水滾後改以中火燉煮20分鐘。

這時可準備將山藥切塊。

將山藥倒入鍋中,加熱水蓋過山藥,中火煮10分鐘。

倒入少許米酒與鹽巴,山藥蓮子排骨完成!蓮子松軟、小排鮮甜,湯頭十分清甜好喝喔!

蒜香蓮子百合雞湯

最近又是蓮子的盛產季節,除了燉甜湯、四神湯、中藥燉補之外,拿來燉雞湯更可口,蓮子和百合無味燉煮後松軟,特別在雞肚中塞入大量蒜頭,在燉煮過程中,更有淡淡的蒜香氣味撲鼻,湯頭也清淡微甜兼具養生,非常適合全家人壹起享用喔!

材料

土雞全雞1只 新鮮蓮子200g 新鮮百合1小把

蒜頭100g 鹽適量 水2000cc

備料如圖~

將蒜頭去外殼後塞入雞肚中

將土雞、蓮子、百合全下鍋後再註入適量水(目視約為7分滿水),外鍋則註入目視約8分滿水位開始啟動電源燉煮

燉煮完後,加入適量鹽巴調味即可

雞肉與蓮子燉得松軟,湯頭更有陣陣的蒜香氣味

誰說夏天不適合喝熱湯呢?只要備妥食材輕輕按壹鍵交給電鍋燉煮,來個美味適合全家人的湯品。

百合蓮子瘦肉湯