育種方法:
大鱗莖采種法，母株采用成熟的大鱗莖。第壹年9月-65438+10月播種，冬季露苗或儲存越冬。
第二年夏天，收獲大鱗莖，從中選出優良個體。經過4天的貯藏，感病植株被剔除，於9月-165438+10月定植於田間。嚴寒地區第三年春季，6月份收獲種子，從播種到收獲種子大約需要21-23個月。
經過田間和貯藏期的多次選溝，該采種方法的品種純度和種子質量明顯高於兩年采種法，可用於原種生產。缺點是采種周期長，儲存麻煩，大鱗莖使用多，成本高。
洋蔥最佳播種時間為9月至10，最適宜時間為9月中旬以後，此時大部分地區天氣較涼，播種後發芽率高。
洋蔥種子播種前，最好翻個太陽，然後用50℃的溫水浸泡種子，同時洗掉種子的蠟質層。將腐熟的有機肥撒在要播種的土壤上，然後深翻土壤，平整土地，這樣就可以簡單的整畦了。
播種時可以條播，保持行距在10 cm左右，溝深在3 cm左右。種子可以用薄土覆蓋，然後簡單澆水，大約5到7天就會發芽。
洋蔥對土壤適應性強，適宜使用肥沃疏松、通風良好的中性壤土。砂質壤土容易獲得高產，而粘質壤土鱗莖飽滿，色澤好，耐儲藏。洋蔥根系對肥料的吸收能力較弱，需要充足的營養條件才能高產。每1000公斤洋蔥需要從土壤中吸收2公斤氮、0.8公斤磷和2.2公斤鉀。施用微量元素如銅、硼和硫能顯著增加產量。
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