(寶玉)正要走，賈妃給我糖蒸酥酪；寶玉以為上次襲人喜歡，就命它留在襲人身邊。
所以，這道菜既然是袁春送的，不是每個人都有壹份，所以自然就很珍貴。
後來李嬤嬤看見了，就問:“這碗裏裝的是酥脆的奶酪。為什麽不發給我？我來吃。”之後，我就用勺子吃。“由此可見，這種食物應該是壹種由牛奶或羊奶制成的奶酪，加糖蒸熟後即可食用。
清代徐克的《清稗子鈔》記載，奶酪商制作牛奶，用糖制作牛奶，奶茶深受北方人喜愛。清代沈太弟《東華盧梭》記載:市面上也有人有牛奶，有的煉成奶油，所謂奶酪。.....若溶如湯，白如杯，似沸雪。所謂奶茶也...
所以這種糖蒸酥奶酪應該和我們今天吃的甜品差不多，比如姜奶，雙皮奶。不是純液體，不能直接喝，是濃縮奶酪，所以要用勺子。
今天，我們自然都有運氣吃到美味的食物，但在幾百年前，它是袁春送給我哥哥寶玉的，顯然非常昂貴。
從袁春送的食物和寶玉可以看出，他對自己弱小的弟弟充滿了愛。這位省親曾說“雖是兄妹，情猶似母子”，而寶玉把這份美食，帶著大姐對阿隆的無限愛意，留給了阿隆，也說明了他對阿隆的重視。