材料？
兩個蘿蔔
半鴨1kg
料酒適量
6片生姜
花椒
適量的鹽
胡椒粉適量
枸杞
鴨肉煮白蘿蔔湯的做法
將鴨子切塊，放入有冷水的鍋中，放些料酒和2片姜。
將水燒開，撇去浮沫。取出鴨子，瀝幹水分。
鍋裏放油，辣椒放入鍋中，放入鴨肉和4片姜。
用中小火把鴨子炒壹下，然後加點料酒，從鍋邊倒進去。主要是去除鴨子的騷味。可能是我家鴨子沒瀝幹，煎的時候粘鍋了。這是壹種油炸狀態。
將鴨子放入電飯鍋，倒入開水，煮開。我裝滿水，打開蓋子把水燒開，然後放兩勺鹽。
水燒開20分鐘後，鍋裏的水大概8分滿，然後把蘿蔔倒進鐵架裏。燒開後加鹽和黑胡椒，然後把鍋鏟橫放在電飯鍋上，半蓋燉肉。煮沸大約40-
拔電50分鐘，燉白蘿蔔。因為不知道蘿蔔鴨的質量，所以提前做成了半成品。
待湯汁完全冷卻後，放入枸杞，再插入電燉鍋至沸騰，即可嘗到鹹味，出鍋。這是成品。蘿蔔軟爛，鴨子入口即化，沒有任何騷味。
技巧
1.我的鴨子更肥，所以產油更多。如果買的鴨子比較瘦，在鍋裏煎的時候可以多加點油。
2.鴨子溺水不要用冷水洗浮沫，真的要用溫水洗。
3.調料的適量根據個人口味而定。調料很多，壹般味道不會變。
4.胡椒可以是白色的也可以是黑色的。我們湖北人習慣用黑胡椒，這個可以多放點。因為鴨子和蘿蔔是涼的，辣椒和枸杞是熱的，用於合成。如果容易上火，可以少放黑胡椒，不要放枸杞。
5.我對氣味很敏感，這個鴨子質量還可以。我放了兩次料酒徹底去除騷味，鴨子吃起來沒味道。
6.如果是天然氣燉，鴨子煮20分鐘，然後放白蘿蔔，直到鹽和黑胡椒煮開。繼續用半蓋燜，燜至枸杞煮開10分鐘。