中筋粉350克
黑米粉70克
青稞粉30克
奶粉40g
酵母5g
發酵粉3g
水140克
雞蛋1
鹽2g
南瓜醬30克
雜面豆包的制作方法
步驟
步驟1。準備好所有材料，將中筋粉、黑米粉、青稞粉混合。
步驟二。在混合好的面粉中加入雞蛋、奶粉、南瓜泥、酵母、泡打粉和糖粉，攪拌均勻。
步驟三。然後加入鹽、水和面團。壹點壹點加水，不要壹下子加太多，放在溫暖的地方發酵。
步驟4。準備豆沙餡。我只是像這樣包裝它。我需要多少就用多少更容易。各位朋友，有時間的話可以揉成壹團，比較方便。
步驟五。發酵後的面團比原來大2.5 ~ 3倍。不要發太多，會發酸的。放壹點小蘇打，揉均勻，不然包子上會出現斑點(竅門:把小蘇打撒在臉上，用壹點水融化，會融合得更好)。
步驟6。把揉好的面團放在盆裏，蓋上保鮮膜，醒發，大概十分鐘就好了。
步驟7。將面團揉成條狀，均勻地切成小塊。
步驟8。用手把面團全部揉好，排氣，就像做饅頭壹樣，不然饅頭裏會有氣泡。
步驟9。用搟面杖把面團搟成餅狀，中間要厚壹點，邊緣要薄壹點，這樣餡就不會露出來，底邊也不會很厚。
步驟10。取出適量豆瓣醬包在肉餅裏，直接合上就行了，不用像肉餅壹樣揉皺。
步驟11。豆包合上後，雙手在案板上橢圓，依次使所有豆包胚胎。
步驟12。把防粘布放在簾子上，每隔壹段距離把豆包胚全部放在簾子上，否則蒸好的豆包壹打開就會粘在壹起。
步驟13。鍋裏放熱水，豆包放鍋裏，醒發20分鐘，然後大火蒸，18到20分鐘，悶三分鐘。
制作混合粉豆腐的步驟14。豆腐蒸好了，可以吃了。