槐花的作用與功效槐花的味微苦，性平，無毒。作為藥物，具有清熱解毒、活血止血、降血脂的作用。對吐血、尿道出血、痔瘡便血、風、寒、風熱目赤、高血壓糖尿病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便出血、糖尿病患者、視網膜萎縮、銀雲癥有明顯療效。此外，還能殺蟲，治療咽炎。槐花還能提高血管的抵抗力，降低毛細血管的通透性，使韌性毛細血管修復延展性，從而降低血脂，避免動脈硬化。
槐花的制作方法很多，有槐花炒雞蛋、槐花蒸、槐花糕、槐花燜飯、槐花粥湯等。略帶槐花香味的美味菜肴，既能增加食欲，又能充分消化吸收槐花的營養，還能品味春天。同時，槐花還可以作為零食的輔料，在零食中，包餃子、餛飩餡，可以讓食物越來越甜。
因為槐花含糖量不低，糖尿病人最好不要吃。此外，由於槐花能幹擾體內的壹種光敏化學物質，很可能通過陽光照射引起代謝障礙和日光性皮炎。同時，對槐花皮膚過敏的人也要謹慎食用。自然槐花的專業技能也可以生吃。生吃的時候壹定要註意幹凈衛生。城裏最好少吃槐花。因為大城市環境汙染比較大，吃的槐花很可能遭受更大的環境汙染。
粉蒸槐花不易消化吸收，消化系統不好的人，尤其是中老年人，要少吃。孕媽媽不要多吃槐花，容易導致流產。另外，槐花雖然香甜可口，但也不宜多吃。需要註意的是，淡黃槐花是不需要食用的，有壹定的毒副作用。