練習1:
1.100g糯米粉放入盆中。
2.加入30克硫酸鈉並混合。
3.加入開水，先用筷子攪拌。
4.稍微冷卻，用手揉成面團。
5.加壹點五彩葉精。
6.揉勻，加入5克色拉油，揉勻。最好加豬油。如果加了植物油，顏色太綠太鮮艷。
7.加入5克抹茶粉即可。
8.再揉勻，分成8檔。
9.豆沙餡也很圓潤。
10.取壹個面團，先搓圓，再壓平，中間放豆沙餡。
11.慢慢包在老虎嘴裏。
12.放入蒸鍋，冷水蒸10分鐘。
13.蒸熟後，用加熱冷卻的植物油刷表面。
14.青年團完蛋了。冷卻後可以單獨用保鮮膜包起來！
練習2:
1.將艾葉的鮮尖摘下，洗凈，放入沸水中煮，撈起，冷卻，切碎，揉成團備用。
2.在艾葉中加入適量糯米粉，加入溫開水，不粘手時停止加水，反復揉搓，使艾葉和糯米粉均勻分布，成為新鮮的綠色面團。
3.將鹹菜、筍絲、肉絲切碎，快速翻炒。作為餡料，備用。
4.生面團搓成長條，切成劑。將藥丸揉成團，用拇指在中間壓壹個洞，填入餡料，封口，做成窩的形狀。
5、也可以將劑壓成圓餅狀，加入餡料，對折，封口，用手指壓出扭曲的圖案，就成了蔬菜水餃。
6.上鍋蒸15-20分鐘。