1、準備主料：千張2張，豬肉糜100克，黃瓜1根，聖女果10顆。調料：料酒、鹽、白胡椒粉等。將豬肉糜用料酒、蔥姜、鹽、白胡椒粉等拌勻成餡。
2、用千張卷起肉餡，入鍋隔水蒸熟後，切成寸段。
3、聖女果洗凈，壹切兩半；黃瓜切中厚片並撒少許鹽腌漬入味。
4、用小竹簽依次串入半個聖女果、千張卷肉段、黃瓜片、千張卷肉段、半個聖女果後，即可裝_食用。
5、腐竹2把，青紅椒各1個，蔥2根，姜1塊，白砂糖少許，生抽適量，鹽少許，蠔油適量，澱粉適量，食用油適量。
6、首先準備好所有的食材，將腐竹提前2個小時用溫水浸泡好，然後撈出瀝幹水放入盤裏備用。腐竹用溫水浸泡會更有筋道，而且用溫水浸泡還能縮短浸泡的時間。
7、把青紅椒清洗幹凈後，去籽，切成小塊，放入盤裏。然後把姜清洗幹凈後切成姜末，蔥清洗幹凈後切成蔥花放入碗裏備用。起壹鍋，裏面燒壹鍋開水，然後把浸泡好的腐竹倒進去焯壹下水，稍微翻動壹下，基本上1分鐘就可以出鍋了，瀝幹水裝入盤裏。
8、再起壹鍋，裏面放入適量的食用油，燒熱後把蔥花和姜末壹起倒進去先爆香，接著再放入青紅椒塊壹起翻炒均勻，差不多炒了1分鐘後，再把腐竹倒進來繼續翻炒。
9、開始調味，放入少許白砂糖提鮮，生抽，鹽，蠔油壹起繼續翻炒均勻，最後再倒入提前勾兌好的水澱粉，開大火收汁，直到湯汁變得濃稠，就可以出鍋裝盤了。