成分和成分數量:
紫甘藍100g，豬肉150g，韭菜苔100g，小米椒2個，鹽1茶匙，醬油1茶匙，澱粉15g，花椒2g，香油5g，植物油適量。
烹飪方法:
1.紫甘藍洗凈切絲。
2.韭菜苔切去頭尾，洗凈切寸。
3.豬肉洗凈切絲；用適量鹽、胡椒粉、澱粉、香油抓勻，腌制片刻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量的油加熱；加入肉絲翻炒。
5.將肉絲翻炒至顏色變白，加入適量醬油攪拌均勻；把肉絲拿出來。
6.另取壹只油鍋，將韭菜苔放入炒鍋中大火翻炒。
7.加入紫甘藍翻炒
8.加入肉絲；加入適量的鹽和雞精。
9.加入小米辣，翻炒均勻，起鍋。
2.紫甘藍煸豆腐
成分和成分數量:
豆腐幹(腌制)250克，紫甘藍200克。
烹飪方法:
1.紫甘藍洗凈備用。
2.準備腌制好的豆腐幹，市面上也有。
3.將腌制好的豆腐切丁，紫甘藍切丁，辣椒切絲。
4.鍋裏放油，油熱後放入豆腐幹。
5.炒香
6.倒入紫甘藍和辣椒絲
7.加入壹些鹽，攪拌均勻
8.淋上醬油，煎至熟透
9.加入壹些味精，攪拌均勻
10.菜，炒紫甘藍，炒鹵豆腐腦。
紫甘藍胡蘿蔔炒肉
成分和成分數量:
紫甘藍150g，辣椒50g，胡蘿蔔100g，豬肉200g，鹽2g，醬油2g，植物油20g，調料2g。
烹飪方法:
1.配料；將紫甘藍切成長片，胡蘿蔔切片，辣椒切絲，豬肉切絲。
2.鍋裏放油，先炒肉。
3.快把火炒壹下
4.加入胡蘿蔔、辣椒和紫甘藍。
放鹽
炒菜
7.淋上醬油，放點味精
8.攪拌均勻，裝盤
9.紫甘藍炒豬肉