實踐和步驟
1豆腐幹和油豆腐切塊備用。
2五花肉洗凈切片，杏鮑菇洗凈切片；青紅椒洗凈，切塊；將西蘭花的莖切片，將蔥、姜和蒜切碎；
3鍋中放油，用小火炒香花椒、八角、桂皮、香葉，再放入幹辣椒、蔥、姜、蒜翻炒至香；
4.將切好的五花肉放入鍋中翻炒；
5依次加入杏鮑菇、芹菜、西蘭花梗、胡蘿蔔、豆腐幹、油豆腐，翻炒均勻，最後加入醬油和八寶龍蝦醬，加鹽翻炒至入味。
6小貼士:各種蔬菜可以根據自己的口味搭配。
什錦飯是春節期間人們必須做的壹道配菜。在江南生活的十年間，每逢過年，家家戶戶都要做壹道好吃的菜。“什錦菜”是指各種口味飽滿的菜肴，寓意著生活的豐富多彩和完美的意義，贏得了良好的口感。
什錦飯不僅聞起來很香，還暗示著來年萬事如意。人們對美好生活的向往，在芬芳的熏香氣味中，很容易捕捉到。
這道菜因為寓意吉祥，所以過年必備。每家每戶都會拌壹些合適的蔬菜，炒壹大鍋，吃的時候上壹盤。餐桌上的雞鴨魚肉中，有紅、橙、黃、綠、黑、白，五顏六色，引人註目。
10再想象壹下味道，多麽有層次感，沁人心脾；再加上營養豐富全面，備受青睞，成為最受歡迎的美味。