第壹步:將骨頭放入溫水中，用抹布將骨頭逐壹清洗幹凈，尤其是骨頭關節處的血沫和雜質。
第二步:將大骨頭放入高壓鍋中，放入蔥姜末，然後加入冷水，最好壹次性加入。
第三步:大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉，然後倒入適量的酒(根據酒精量...嘿嘿笑話)大概50 K？
第四步:從營養獲取的角度來說，水燒開後可以適量加入醋，因為醋可以將骨頭中的磷和鈣溶解成湯；同時，不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流失，會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。？
第五步:燉2- 3個小時才上湯，也就是完整的湯！壹般豬骨湯可以連續使用，在家裏煮1-3小時左右，可以用兩次，直到骨頭酥脆，骨頭顏色變灰，湯汁鮮美，脂肪營養耗盡。顏色:湯色清亮油潤。
先把骨頭放在冷水裏泡壹個小時，中間換幾次水把血泡出來，或者先放在有冷水的鍋裏，大火燒開後撈出來。這壹次，主要目的是去除骨頭裏的血，殺死寄生蟲。釣完了再換盆冷水。
喝“管骨”湯的危害:給孩子喝“管骨”湯是考慮到豬骨裏有鈣，而且“管骨”比較粗，含鈣量高，所以想和火把鈣壹起燉，給孩子增強營養。其實鈣在骨骼中的溶解度很低，很難用火燉出骨骼中的鈣。用火燉，鈣不是燉出來的，而是骨髓裏的脂肪燉出來的，油膩，孩子吃了，嚴重影響消化。孩子腸胃不好，不想吃東西，反而造成營養不均衡。骨骼中的骨髓含有大量的膠原蛋白，不僅可以美化面部，還可以促進傷口愈合，增強體質。還是好東西。它進壹步促進了鈣的缺乏。