壹、如何做蹄花湯好吃
首先，在步驟1中，我們需要準備制作蹄花湯所需的主料，即豬蹄、蕓豆，同時可以準備輔料，如姜、鹽、黃酒、胡椒粉。首先要將豬蹄、蕓豆洗凈，同時將蕓豆放入清水中浸泡，將豬蹄切成小塊後放入鍋中煮沸。在煮豬蹄的過程中，我們還可以加入壹些料酒和生姜，可以去除豬蹄的腥味。當鍋裏有很多浮沫的時候，我們需要用鏟子輕輕把浮沫舀出來，煮10分鐘左右。然後我們就可以把豬蹄拿出來，用清水把豬蹄表面的白色物體洗掉。我們又把洗好的豬蹄放在砂鍋裏加了壹點鹽和胡椒粉，把泡好的蕓豆放在鍋裏壹起燉。燉大約需要兩個半小時。同時，為了做到色、香、味各方面，我們還可以在上提花湯的時候加入少量的蔥花，作為點綴也很亮眼。
二、做蹄花湯可以加什麽配料？
首先菊花湯會像很多湯壹樣。燉蹄花湯的時候可以加點自己喜歡吃的東西。比如做蹄花湯的時候，我們可以加點胡蘿蔔或者山藥，會讓這道菜更有營養。還有壹些朋友比較喜歡吃蘑菇或者土豆，所以在做蹄花湯的時候，也可以加入壹些蘑菇和土豆。