1，南雄鹽水鴨。南雄鹽水鴨是南雄市的著名特產，當地人也稱之為暴露腌制。它的食用歷史已有數千年。南雄鹽水鴨向來以造型美觀、色澤金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉鮮紅肉脆而聞名。其中以諸暨巷的板鴨最為著名。
2.丹霞竹蓀。竹蓀丹霞是仁化縣的名產。因為這裏竹林多，空氣質量和水土環境都很特殊，這裏出產的竹蓀丹霞非常有名，是丹霞山的代表特產。竹蓀竹蓀是壹種高級食用菌，壹般生長在野外，秋季才生長，被發現的幾率低，食用價值高，因此成為壹種稀有珍貴的食用菌。
3、馬壩油糯米飯。韶關人大多喜歡吃馬壩油糯米飯，這是韶關市曲江區馬壩鎮的著名特產，故名。馬壩鎮是猿人的故鄉。這裏出產的油米歷史悠久，很久以前就是朝廷的貢品。馬壩油和大米粘在壹起，米粒細長晶瑩，滑嫩柔軟，飯後清香。
？新豐佛手可以說是韶關市新豐縣有名的農特產品。酒仙桃產於韶關市翁源縣姜維鎮酒仙村。因產地而得名，也被稱為中國酒仙桃之鄉。翁源三花梨是翁源縣著名的水果特產，故以產於翁源縣的三花村命名。張西芋頭是韶關樂昌市張西村的著名特產，有人稱之為樂昌芋頭。韶關其他概況。
韶關是粵湘贛邊區的商品集散地，是粵港澳輻射內陸腹地的黃金通道，是國家規劃發展的壹級鐵路樞紐和公路交通樞紐城市。廣東地級市韶關，有“中國鋅都”之稱，又有華南生物基因庫之稱。
韶關是客家文化的聚集地，馬壩人的故鄉，石霞文化的發祥地，禪宗文化的祖庭，壹代名家張九齡的故鄉。南雄明珠古巷，是廣府文化的發祥地和故鄉，是廣東少數民族的主要聚居區。號稱嶺南名縣。