也可以用砂仁、陳皮肚。用砂仁、陳皮3克、牛肚250克、姜3片、鹽少許、味精適量。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮磨成粉，生姜切碎，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加鹽、味精，煮沸後服用，每日三次。本方具有健脾理氣、降氣消積的功效。
牛肚菇炒芹菜制作方法:1，將牛肚菇洗凈切絲，幹辣椒和芹菜切絲備用；2.鍋裏放色拉油，放入幹辣椒絲和牛肚菇翻炒；3.加入芹菜絲，然後我們需要加入壹些調味品。當然，我們可以根據自己的口味添加壹些調味品。最後炒壹會兒就可以吃了。味道很好，對治療咳嗽有非常好的效果。
蒜蓉炒牛肚菇的做法:將剛出土的野生牛肚菇2切成塊後，鍋裏放油，鍋熱後將牛肚菇全部放進去翻炒。翻炒至半熟。加入大蒜和碎小米辣翻炒。再過3-5分鐘，加入壹小碗水，加鹽和味精，最後，當加入的水炒的差不多的時候，就可以起鍋了。盡量長時間煎，保證是熟的，否則木耳容易腸胃不適。
通過上面的介紹，我們可以知道，牛肚的吃法有很多種，方法也比較簡單，有時間可以經常做。當然，經常吃牛肚有很好的保健作用，還可以幫助我們治療很多脾胃疾病，對增強我們人體的抗病能力也很有幫助。