綠竹筒飯又稱香竹筒飯，是以竹葉和大米為原料，經過粉碎、混合、整形等特殊工藝制成的。只要是在國家質量標準下生產的，都是天然食品。
但是現在市場上有壹些劣質的青竹大米。這種青竹大米的生產不符合國家規定，可能添加了壹些食用色素，這是國家規定的不能在大米中添加色素。所以選購時建議不要買這種青竹米。
青竹大米是轉基因的嗎？看情況。
轉基因水稻是將其他生物中具有特定功能的基因片段轉移到已有的水稻基因中，使水稻具有更好的特性，得到的水稻具有高產、抗旱、抗蟲、耐鹽、耐澇的特性。
綠竹大米不是長到綠色，而是後期人工加工而成，所以綠竹大米是否屬於轉基因大米需要根據原料來決定。如果用來做青竹大米的大米是轉基因的，那麽青竹大米就是轉基因的。
綠竹筒飯可以當飯吃嗎？是的。
青竹飯是由大米加工後制成的，無論是煮飯、蒸飯、打米糊、煮粥等，吃法都和大米壹樣。
而且與普通大米相比，綠竹大米還帶有淡淡的天然竹香味，對增進食欲有壹定的作用。對於胃口不好的人，可以適當吃壹些青竹飯，建議消費者根據自己的口味選擇烹飪方式。
4吃青竹飯有什麽好處？綠竹米含有較多的葉綠素和鋅、硒等微量元素，具有壹定的抗氧化能力，能幫助人體抵抗各種導致衰老和疾病的自由基，具有美容養顏、延緩衰老的作用。
而且青竹米含有較多的膳食纖維，能刺激胃酸分泌，促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，增加糞便體積，具有健胃、消食、通便的作用。