龍擡頭看吃什麽

1，春餅。吃春餅叫“吃龍麟”。壹個比手掌還大的春餅，就像壹塊龍鱗。春餅比較硬，包含很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等。，都用刀切成細絲，拌幾樣家常菜炒，比如韭菜炒肉絲，菠菜炒肉絲，綠豆芽醋，素炒粉條，攤雞蛋等。，並卷成春餅，蘸上蔥絲和麻油面醬，真的很好吃，很爽口。吃春餅的時候，壹家人圍坐在壹起，把烤好的春餅放進蒸籠，邊吃邊拿。又熱又開心。

2.餃子。2月2日，家家戶戶都會包餃子。在這壹天吃餃子被稱為“吃龍耳”。過去醫學不發達，治病不容易。大概人們以為“龍擡頭”就能遏制百病，吃“龍耳”就能保護身體，消除百病。至今仍有“二月二吃餃子，百病怕外面跑的龍”的順口溜。

3、油炸油餅。在北京、天津等壹些地區，人們有在春節吃炸糕的習俗，稱為“吃龍膽草”。炸糕色澤金黃，叫秦艽很形象。做法是把小米磨成黃米，再把黃米磨成面粉，也就是黃麥。由黃小麥制成的黃米糕具有黃、軟、濃、香四大特點。有兩種吃法，壹種是素餅，壹種是油炸餅。

4、芥菜飯。農歷二月初二吃芥菜飯是溫州流行的習俗，有吃芥菜飯不會生疥瘡的說法。舊社會老百姓生活貧困，健康意識淡薄。此外，有許多皮膚病(如疥瘡)患者，他們很容易被感染。芥菜含有大量的葉綠素和維生素C，經常食用富含葉綠素和維生素C的蔬菜，可以提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人體皮膚有好處。所以就有了吃芥菜飯不生疥瘡的說法。