2.蒸紅薯的時候，大多數人都覺得紅薯很簡單。其實這是不合適的。要蒸的紅薯又甜又好吃，紅薯又軟又香。只有掌握了關鍵步驟1，紅薯才好吃。我的方法是從小奶奶教我的。具體方法如下。讓我們壹起來認識壹下，動動妳的小手來學習吧。
3.蒸紅薯之前，記得準備適量的紅薯。鮮紅薯不適合蒸。買回家之前記得把紅薯晾幾天，再把紅薯裏面的水分晾壹部分。這樣紅薯裏面的澱粉才能更好的轉化為糖分，也只有這樣蒸出來的紅薯味道才會更甜。不知道妳買回家的紅薯是不是直接蒸的。難怪味道不甜。這就是錯誤。紅薯要做的好吃，步驟1要先烘幹，再蒸。
4.地瓜曬幹後，也要把地瓜放在流水下，把地瓜表面的汙泥和雜質洗掉。將紅薯清洗幹凈，記得用刀將紅薯的頭尾部分切掉，這樣紅薯蒸的時候會更容易熟，可以大大縮短蒸的時間。這裏需要註意的是，紅薯不能切塊蒸，也不能去皮蒸，否則糖分會流失，蒸出來的紅薯味道會更差。
5.將洗凈的紅薯放入蒸籠中，蓋上蓋子，用大火燉紅薯，蒸半小時。妳不能壹直打開蓋子。紅薯完全蒸熟後，不要馬上煮。讓紅薯在鍋裏多呆幾分鐘。等裏面的糖更好的凝結後，蒸好的紅薯就可以出鍋食用了。下鍋後的紅薯，這個時候，味道最好。冷卻後，紅薯會有壹種嗆人的味道。最好加熱後再吃。
小的:
奶奶教我蒸紅薯的方法，我就分享到這裏。這種蒸紅薯的方法我吃了二十多年了。希望大家都能學好。無論是蒸紅薯還是烤紅薯，紅薯壹定要記住，曬幹壹段時間，再用來炒菜。