烤箱烤紅薯用什麽火？地瓜最好用上下火烤。
最好有火，如果沒有，需要每隔十分鐘翻壹次身，否則容易燒壞。
上下火可以保證紅薯周圍有合適的溫度，烤的更均勻。單獨上火的話，由於加熱源的位置和熱空氣的上移，底部溫度會低很多。
烤箱烤紅薯的做法食材:紅薯200g。
練習:
1，在市場買紅薯，建議不要買太大的，烤起來比較難，小壹點會容易壹些。
簡單的把紅薯洗幹凈，主要是把外面的泥洗掉。
2.紅薯用廚房紙擦幹，放入烤箱和中間的烤架上，上下火200度烤60分鐘。
下面沒有錫紙，也沒有烤盤。我覺得會受熱均勻，哪怕有壹點焦糖掉落，也很容易清洗。
3.烤到壹半的時候可以滾90度，這樣邊上原來的位置就可以調整到上下，這樣紅薯就可以受熱均勻。
4.等待的過程有點痛苦，空氣中彌漫著烤紅薯的味道。耐心等了壹個小時，聽到壹聲叮，打開烤箱，很普通，很感動。
4、用夾子夾壹下，可以感覺到地瓜的皮已經完全膨脹，從外觀上會析出壹些焦糖。
烤箱烤紅薯的註意事項1。有些家用小電烤箱烤紅薯容易，主要是烤箱的電熱管和食物近距離直接接觸。錫紙做成拱形蓋住紅薯為宜，這樣電熱管就不會直接碰到紅薯，上層也不容易燙傷；同時，拱形錫箔紙受熱後會形成熱循環，使紅薯受熱均勻，可有效避免食物內生。
2.建議用電烤箱壹次只烤壹塊紅薯，這樣受熱均勻，烤出來的紅薯味道也不錯。
3，如果喜歡吃面條，就選皮紅肉白的那種。水分少，幹，吃起來很甜。
4、電烤箱烤紅薯可以選擇紅色的紅薯，烤著吃，香甜滋潤，烤久了會流糖汁。