準備材料:壹小袋藕粉，壹個碗，壹個攪拌勺，冷開水(冬天最好是冷溫開水)，開水。
將藕粉輕輕倒入碗中，動作壹定要輕，因為藕粉很細很輕，稍微動壹下就會被甩出碗外，有時甚至會甩到衣服和臉上。
加入壹兩勺涼開水，拌勻。不應該再有涼開水了。壹般來說，壹勺就夠了。要點:壹定要攪拌均勻，保證每壹點藕粉都泡在水裏，但不要太濕。
加入開水(記住，必須是沸騰的)，邊加邊攪拌。蓮藕澱粉的顏色會隨著開水的加入而迅速變化，最後會變成壹種輕盈透明的凝膠，像瑪瑙果凍壹樣，溫潤光滑。
確定蓮藕澱粉沒有過期，按照上面的步驟再試壹次。
關於蓮藕:
現在蓮藕澱粉改名蓮藕，用了壹個生僻字，也許是為了提高自己的社會地位。素質也有了顯著提升，不需要基礎。用90度的水沖洗會自動變成均勻的糊狀。前幾年也有直接燒水的，但是效果不理想，裏面經常長痘痘。現在，它像大自然壹樣泥濘。蓮藕澱粉也在進步。
關於藕粉:
藕粉是以優質蓮藕為原料，經過粉碎、分離、過濾、幹燥、殺菌等先進加工工藝精制而成的傳統食品。它保持了蓮藕的獨特味道和風味，香甜爽滑，是鹹宜老少皆宜的營養食品。壹直深受國人喜愛。《本草綱目》記載“藕粉味甘，微苦，性平。能開膈，補益腰腎，調和血脈，散瘀生新。”《本草返老還童》記載:“藕粉能涼血養血，利濕通經”。藕粉味甘寒，善祛瘀，入心、肝、脾、胃，能止血化瘀，廣泛用於吐血、咯血、血尿等血液病，具有清熱止渴、解毒醒酒的獨特功效。藕粉調配後為淡粉紫色半透明膠體，入口順滑，有藕香甜味。