五種饅頭食譜，不管給多少錢，學了肯定受歡迎。
材料:1000克面粉。
調料:糖、泡打粉、食用堿。
練習:
1.泡打粉用溫水溶解，取700克面粉和成面團，靜置發酵，然後加入剩余的面粉揉勻，繼續發酵。
2.酵母第二次發酵後，加入食用堿揉勻，再加入白糖揉透，揉成長條，制成劑，劑口朝上，放入蒸籠。
3.把蒸鍋放在火上蒸25分鐘左右。
溫馨提示
開花饅頭對面團的要求很高，發酵後的面團必須揉透，這樣蒸出來的開花饅頭才光滑美觀。
南瓜包子
五種饅頭食譜，不管給多少錢，學了肯定受歡迎。
材料:面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞若幹。
練習:
1，南瓜去皮切塊。
2.放入蒸籠蒸熟，用勺子磨成泥狀，加入酵母粉和少量水，活在面粉裏。
3.生面團，靜置壹小時。
4.面團做好後，取出排氣，揉成條狀，切成段。
5.揉成饅頭，用刀刻南瓜線。
5.將泡好的枸杞插在上面，放入蒸籠，第二次發酵15分鐘，大火蒸15分鐘。
用牛奶刀切饅頭
五種饅頭食譜，不管給多少錢，學了肯定受歡迎。
材料:面粉400克、純牛奶、酵母3克、水適量。
練習:
1，準備面粉和牛奶。
2.將少量牛奶倒入碗中，用微波爐加熱至溫熱，加入酵母攪拌至酵母溶解。
3.把牛奶倒進面粉裏。
4.慢慢倒入牛奶，先用筷子攪拌成絮狀，然後手工和面，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵。
5.打開面團呈蜂窩狀，發酵完成。
6.在墊子上撒上幹面粉，把面團揉平，成長條狀。
7.用刀將幾個饅頭坯均勻切開。
8.用手做壹點整形手術。
9.做完所有事情後醒來20分鐘。
10，鍋中加水，水開後蒸20分鐘。
11.蒸熟後取出晾涼。