佐料
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豬肉？650克
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土豆100克
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小米100g
佐料
淡醬油
20毫升
烹飪酒
10毫升
鹽
3克
精制糖
5克
雞肉粉
3克
精力
8克
大茴香
5克
湖南粉蒸肉的做法
1.
豬肉洗凈，瀝幹水分。
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2.
切成稍厚的片。
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3.
在碗裏加入醬油和料酒。
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4.
鹽
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5.
加糖
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6.
加入雞粉攪拌均勻，制成鹵汁。
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7.
將汁液倒入裝有豬肉的鍋中。
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8.
加入姜片，攪拌均勻，將肉片均勻塗上汁液，放入冰箱腌制4小時。
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9.
爆炒小米
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10.
冷卻後加工成小米粉。我喜歡壹些顆粒，所以加工的不是很精細。
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11.
將切好的小米倒入腌制好的肉片中，讓肉片均勻的沾上小米粉。
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12.
土豆去皮，洗凈，切塊，放入大碗中。
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13.
把肉片放在土豆上。
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14.
蒸鍋加水，大碗蒸。
蒸熟後上桌。
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湖南省蒸豬肉成品圖
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