1.現代社會心腦血管疾病日益頻繁。其中壹個主要原因是不健康的飲食習慣導致血液中膽固醇含量高。山核桃果實富含單不飽和脂肪酸，日常食用會幫助人體平衡膽固醇水平。
2.山核桃等其他堅果有助於人體穩定血糖水平，因此糖尿病患者和想要預防糖尿病的健康人都應該經常吃山核桃。研究證明，經常吃山核桃的人不太可能患糖尿病。
3.山核桃果實富含蛋白質、維生素E和抗氧化劑，有助於保護心臟健康，降低高血壓風險。
4.山核桃中的生育酚、黃烷醇等抗氧化物質可以防止血管中脂質的氧化，從而保護心臟，預防心臟病的發生。還能滋養皮膚，使人白嫩，延緩衰老。
5.山核桃富含蛋白質和纖維素。可以讓妳有更長時間的飽腹感，從而避免妳因為過度饑餓而吃其他高熱量的不健康食物。
6.實驗表明，經常食用山核桃、杏仁、花生等堅果，可以有效降低膽結石風險。
7.山核桃果實中含有豐富的單寧，這是壹種可以對抗癌細胞的酚類物質，因此經常食用山核桃果實可以降低患癌風險。
缺點:影響身體的血脂:它所含的不飽和脂肪酸遠高於其他堅果，所以如果妳沒有壹個很好的計劃去吃山核桃，不僅會影響妳的身材，還會在無形中讓妳的血脂更高。
每次吃飯都不應該吃太多。吃山核桃的時候，盡量壹次吃五六個左右。長期堅持對身體非常有益。
堅果的熱量比較高。每100克檳榔可產生670千卡熱量，是同重量谷物的兩倍。吃得太多會使妳發胖。營養專家說，每天的食用量不應超過五份。吃多了會發胖，影響血脂。