粗糧富含不溶性纖維素，有利於消化系統的正常運行。它與可溶性纖維協同作用，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃中的停留時間，延遲餐後葡萄糖吸收率，降低高血壓、糖尿病、肥胖和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、結腸癌、乳腺癌、潰瘍性結腸炎和許多其他疾病。但是對於粗糧，我們不應該吃得太多，因為吃得過多也有缺點。營養專家指出，吃粗糧通常有益於健康，但不應貪婪。
玉米富含不飽和脂肪酸、澱粉、胡蘿蔔素、礦物質、鎂等營養素。孕婦經常食用可加強腸壁蠕動，促進身體新陳代謝，加速體內廢物排泄。它富含谷氨酸，能促進腦細胞的新陳代謝，清除腦組織中的氧氣。馬鈴薯食品富含澱粉、鈣、鐵和其他礦物質，其氨基酸和維生素遠遠高於精制的細顆粒食品。甘薯還含有壹種類似於雌激素的物質，孕婦經常食用這種物質，它能使皮膚變得白皙細膩。
蕎麥比其他谷物提供更全面的蛋白質。鐵、鎂、鋅等微量元素和膳食纖維豐富。同時，它還富含賴氨酸，可以促進胎兒發育，增強孕婦的免疫功能。粗糧不易消化。孕婦攝入過多的粗糧會導致營養缺乏。長期過量攝入纖維素會阻礙人們的蛋白質補充，降低孕婦的免疫和抗病能力。
粗糧還富含纖維素，有助於孕婦促進胃腸蠕動，防止懷孕期間便秘。粗糧中含有大量的微量元素，如紅米，富含澱粉和植物蛋白，能補充體力，維持正常體溫。此外，鐵的含量也很豐富，可以補充血液，防止貧血。花生中含有維生素K，具有止血作用，花生中含有維生素E和壹定量的鋅，可以增強記憶力、抗衰老、延緩腦功能衰退。因此，在懷孕期間，孕婦必須多吃谷類食物，這不僅對孕婦自身有利，對肚子裏的嬰兒也有好處。