為什麽很多甜品選擇荔浦芋頭？其實這是因為它的香氣和軟糯的口感是其他芋頭無法替代的，讓人感嘆“壹次是貢品”。除了甜品，荔浦芋頭也很百搭，可謂“甜鹹皆宜”。做芋頭排骨，芋頭燉雞，好吃的不得了，讓人欲罷不能。是最有代表性的。
首先，我們來了解壹下荔浦太郎。荔浦芋頭產於桂林市荔浦市。它個頭大，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等營養成分。還富含膳食纖維，對減脂的人也很友好。吃壹小塊會讓他們有飽腹感。
雖然芋頭的方法很多，但是最近最流行的還是芋頭糊。其實芋頭糊的方法很簡單。這裏有壹個非常健康的芋頭糊制作方法。
1.荔浦芋頭去皮切塊，放入蒸鍋，SAIC後蒸20-25分鐘。(蒸的時間取決於切片的大小。如果能很容易地把筷子插進芋頭裏，說明是蒸的。)
第二，取出蒸好的芋頭，搗碎。以500g芋頭為例。在芋頭中加入30克煉乳、20克白糖、200克牛奶和5克紫薯粉，攪拌均勻。(如果喜歡更細膩的口感，可以將所有食材放入料理機中潤滑。如果喜歡顆粒感，就用上面的方法。)
但由於芋頭的黏液中含有皂角苷，會刺激皮膚發癢，所以在剝芋頭皮時壹定要小心，最好帶手套處理。如果不小心碰到黏液，手會癢，會麻。以下幾招壹定要記住。
1，可以在削芋頭之前在手上抹點鹽或者白醋，或者提前在手上抹點生姜，這樣可以防止芋頭裏的粘液引起麻木和瘙癢。
2.擦幹手上殘留的黏液後，用溫水洗手。
3、把手放在小火上烤壹下，可以很快止癢，但是烤火的時候壹定要小心，以免燙傷。