首先，選好食材很重要。可以選擇各種蔬菜、肉類、豆類等食材，增加風味和營養。在選擇肉類時，可以選擇壹些肉質細嫩、味道鮮美的肉類，如豬肉、牛肉等。在選擇蔬菜時，可以選擇壹些口感酥脆、營養豐富的蔬菜，如胡蘿蔔、豆角、青椒等。在選擇豆類時，可以選擇壹些口感細膩、營養豐富的豆類，如黃豆、綠豆等。
其次，調味也是關鍵。想讓大鍋飯好吃，可以加點調料，比如鹽，醬油，味精，來提味。同時，還可以加入壹些香料，比如八角、花椒等，增加風味。最後，廚藝也很重要。做飯的時候可以選擇電飯煲或者鍋爐煮大鍋飯。在烹飪的過程中，掌握火候，避免食材被煮或燒焦。
簡而言之，要做出好吃的煲仔飯，需要選擇好的食材，掌握調味和烹飪技巧，認真對待，這樣才能做出好吃的煲仔飯，也可以改變煲仔飯不好吃的傳統觀念。這真是壹件充滿成就感的事情。
大鍋飯的註意事項
1，廚師
煮大鍋飯之前不要慌。先搞清楚頭腦。之所以要煮大鍋飯，是因為需要坐在餐桌上的人很多。用小鍋炒的話，第壹，即使轉，也會導致竈具不足。第二，更多的爐子意味著需要做飯的人。第三，同壹道菜做出來的味道差別很大。第四，飯不等人。所以要做大鍋飯，更要理出頭緒。
2.確保工具的衛生
現在大家平時生活條件都不錯，平時吃的也還不錯，所以更在意大鍋飯的衛生。無論是米飯還是蔬菜，大鍋飯都是批量加工的，使用的餐具、廚具都是移動的、臨時的，最容易造成衛生問題。煮大鍋飯時，要註意工具的清潔，尤其是鍋鏟和飯勺。