給寶寶做豬肝的時候，壹定要把豬肝清洗幹凈。因為肝臟是藏血的，如果清洗不幹凈，血液裏面的毒素可能會對寶寶的健康不利。我清洗的辦法是先把肝臟切成小塊兒，然後放在冷水裏和鹽壹起浸泡。鹽可以侵入到肝臟的細胞內，讓肝臟裏面的血液盡快排出來。
而且用鹽浸泡之後可以殺菌消毒，比用清水沖洗更安全健康。壹般用鹽水浸泡20分鐘以上才能把肝臟的雜質清理出來。這個方法也是從壹名營養師那裏學過來的，當時正好寶寶年紀還小，所以聽了之後馬上就拿本子記下來，現在都壹直記憶在大腦裏。
浸泡後的豬肝要用水沖洗幹凈，然後水煮熟。煮熟後的豬肝要用刀切碎，如果不想用刀切的話，可以放在攪拌機裏面打碎。如果孩子已經長牙了，可以不用打的太碎，有點顆粒的會幫助孩子鍛煉咀嚼能力。
打碎的豬肝就可以和面條拌在壹起了，根據寶寶的年齡看具體加不加鹽。如果壹歲之內的寶寶是不需要加鹽的，壹歲以後可以加壹點點食鹽。除了食鹽之外別的調料不要加，口味太重會影響寶寶的味覺感知。
還有胡蘿蔔也是很關鍵的，胡蘿蔔壹定要煮軟並碾成泥，跟豬肝和面條壹起拌勻即可。要註意豬肝不要太多，因為豬肝比較幹，寶寶吃多了容易發膩。
按照面條的比例配豬肝，壹碗面條加50克左右的豬肝就可以了，把剩余的豬肝放在冰箱裏面保存。胡蘿蔔裏有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以幫助人體吸收鈣質，也可以起到明目的作用。豬肝主要是補鋅補鐵的，所以這道胡蘿蔔豬肝面是非常有營養的飲食，很利於寶寶的健康。
如果寶寶有出現貧血的情況，多吃豬肝和菠菜面，可以快速的補血。