今天，陳數介紹了壹種家常菜油炸餅。可以根據自己的喜好搭配不同的食材。食物壹應俱全，營養又美味，不需要單獨做炸糕。當妳想做壹些簡單的飯菜時，炸糕可以派上用場。有興趣就試試吧。
油炸煎餅絲
食材:蛋糕絲、雞蛋、韭菜、綠豆芽。
輔料:大蒜
調料:生抽，淡醬油，香油，鹽。
練習:
1.首先，準備壹些蛋糕絲。可以從菜市場買壹些現成的蛋糕，也可以自己烤壹些煎餅，切成細絲。
2.準備壹些配菜，壹把韭菜洗幹凈切成長段，壹盤綠豆芽用水沖洗幹凈，準備幾個大蒜，用刀搗碎備用。
3.往碗裏打兩三個雞蛋，攪拌均勻。炒鍋裏加壹點植物油。油熱後，加入蛋液，切雞蛋，攪拌均勻。攪拌成塊，取出備用。
4.鍋中加入底油的綠豆芽，翻炒約1分鐘，將綠豆芽翻炒至斷生。
5.待綠豆芽炒軟後，倒入5克生抽和2克老抽，將豆芽和調料翻炒均勻，為豆芽增香增色。
6.然後加入蛋糕絲翻炒30秒左右。蛋糕絲本身是熟的。只需翻炒均勻，使蛋糕絲變軟即可。
7.最後加入韭菜、雞蛋、蒜末、少許鹽和香油。烹飪前加入蒜末可以增強風味。就是這種蒜味，能讓炸糕更好吃。所有食材攪拌均勻後，即可出鍋。
炸糕是當地的特色快餐。它不僅有蔬菜，還可以作為主食。可以自己做，隨意搭配。它簡單，美味，方便。我希望妳會喜歡它。