30-50分鐘。
雞肉在烹飪熟了之後表面會有壹層肉膜，這層肉膜會阻擋醬料進入雞肉中間，所以很多人在吃雞肉之前會將其腌制壹下，這樣能使得雞肉更加的入味。壹般雞肉腌制30-50分鐘即可，壹般常見用來腌雞肉的調料有生姜、料酒、生抽等。
2 雞肉腌鹹了怎麽補救1.用水洗：雞肉如果腌的太鹹的話，在下鍋之前用清水沖洗壹下，或者用清水稍微浸泡壹會，這樣能洗去部分雞肉中的醬料。
2.加糖或者醋：用清水只能去除雞肉表面的醬料，如果雞肉中間也很鹹的話，可以在過油的時候進行調味，可以在這個時候加壹點糖或者是醋，可以起到有壹定稀釋鹹味的作用。
3 腌雞肉的註意事項 控制腌制時間腌制雞肉的時候壹定要控制時間，因為腌制時間太短的話雞肉不易入味，而腌制時間太長的話腌出來的雞肉又會很鹹。但如果腌制的時間會很長的話，建議要少放壹點腌料。
少放老抽、醬油在腌制雞肉的時候盡量少放老抽和醬油，不然腌制出來的雞肉顏色會變得很黑，這樣會影響菜的品相。
加適量油在腌制雞肉的時候可以在裏面加入適量的食用油，經過這樣腌制的雞肉就不容易被炒老。
4 雞肉太柴了什麽原因 焯水溫度不對做出來的雞肉如果吃起來很柴的話，可能是因為焯水時的溫度太高，且焯水時間過長導致的。建議雞肉最好溫水下鍋焯水，焯至斷生撈出即可。
選材問題雞身上有些部位的肉吃起來會柴壹些，像雞胸肉就會比其他部位的肉吃起來要柴，如果不喜歡這個口感的話，平常盡量不要選雞胸肉吃，盡量吃雞腿肉。