面條是我餐桌上的“經典美食”。爸爸是山東人，喜歡吃面，不管是掛面、機壓面還是手工面！這種手工面條由雞蛋和精鹽制成，以增加其面筋。從畫面效果上，可以感受到流暢和朝氣蓬勃的感覺。可以隨意調配各種鹵汁，提前壹天做好面團，放冰箱壹晚上，第二天早上就可以吃了。不管是熱湯還是面條，絕對好吃！
不同工藝做出來的面條強度也不壹樣。爸爸最喜歡的是硬梆梆的手工面，但是加入了雞蛋和精鹽，即使是微軟做的面也依然爽滑結實！
佐料
500克面粉
方法/步驟
1
把面粉放進盆子裏。
2
打入壹個雞蛋，放壹勺鹽。
三
揉成團，揉十分鐘，反復揉幾次，讓水和面粉顆粒充分融合。直到表面光滑。
四
在案板上撒壹點幹面粉(或玉米粉)。
五
用搟面杖搟出來，根據自己喜歡的厚度。
六
上面撒上白面粉或者玉米粉。
七
堆積
八
用刀切成所需的條(寬的或薄的)。
九
抖掉多余的面粉，放在面板上備用。
10
向鍋中加水，煮沸。
11
添加面條
12
用筷子輕輕溜走。
13
煮沸後再煮三到五分鐘，加壹次冷水，再煮。
14
取出用冷水冷卻。
結束
需要註意的事項
雞蛋和精鹽也可以和水混合，然後和面粉混合，但是水量要控制好。
搟面的時候可以用白面粉或者玉米粉來補面。可以達到防粘的效果。
這種手搟面不是很硬，只要燒開三分鐘就點水。時間太長，面條會失去爽滑的口感，妳要根據面團的硬度和面條的粗細來自己判斷！
煮好的面條最好澆壹兩次水，味道會更好！