燉鱸魚
材料:鱸魚1，姜片，蔥片，料酒，水，鹽，味精，香油。
步驟:
1.將鱸魚去鱗、去內臟、洗凈並切成塊。
2.將鱸魚塊放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和水，大火燒開。
3.煮沸後，撇去泡沫，小火燉20分鐘。
4.加入適量的鹽和味精，再燉5分鐘。
5.最後加入適量香油，攪拌均勻。
紅燒鯽魚
配料:鯽魚1、蔥姜、料酒、水、鹽、糖、醬油、香油。
步驟:
1.鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，切塊。
2.將鯽魚塊放入鍋中，加入蔥姜、料酒和水，大火燒開。
3.煮沸後，撇去泡沫，小火燉20分鐘。
4.加入適量的鹽、糖和醬油，燉10分鐘。
5.最後加入適量香油，攪拌均勻。
酸菜辣椒水煮魚
材料:草魚1，酸菜，姜片，蒜末，料酒，水，鹽，味精，胡椒粉，香油。
步驟:
1.草魚去鱗，去內臟，洗凈，切塊。
2.將鯽魚塊放入鍋中，加入姜片、蒜末、料酒和水，大火燒開。
3.燒開後加入酸菜和胡椒粉，小火燉20分鐘。
4.加入適量的鹽和味精，再燉5分鐘。
5.最後加入適量香油，攪拌均勻。
洋蔥烤鯉魚
材料:鯉魚1，蔥，姜，料酒，鹽，味精，香油。
步驟:
1.鯉魚去鱗，去內臟，洗凈，切塊。
2.將鯉魚塊放入烤盤，加入蔥段、姜片、料酒、鹽，中火烤10分鐘。
3.烤10分鐘後，取出鯉魚塊，加入適量味精和香油，攪拌均勻。
結局
以上是幾種常見的燉魚方法。不同的做法會有不同的味道，大家可以根據自己的口味選擇不同的做法。希望大家都能成功做出美味可口的燉魚。