飲食禁忌:
1，出血性中風患者慎食。
黑木耳雖然有殺菌消炎的功效，堪比阿司匹林，但對於出血性中風患者來說，壹定要盡職食用。黑木耳能抑制血小板聚集，從而降低膽固醇含量，預防動脈硬化和冠心病，降低心腦血管疾病的風險。但出血性中風患者凝血功能差，所以要禁吃黑木耳。
2.黑木耳煮熟後才能吃。
有些人喜歡涼拌黑木耳。雖然清爽可口，但含有大量嘌呤核苷類物質，具有抗凝血活性，還能抗血栓形成和血小板聚集。但其溶解性只有經過高溫蒸煮後才能提高，有利於人體的消化吸收。所以吃木耳的時候壹定要徹底煮熟，壹定不能用溫水浸泡後直接食用。
冷拌黑木耳的做法
1，木耳泡發，洗凈去根，大塊用手撕小塊。(具體尺寸根據個人喜好)
2.把水放進鍋裏。水開後，加入木耳兩三分鐘。
3.洋蔥被切成絲。
4.將洋蔥絲和木耳放在壹起，加入1g鹽。
5.2湯匙醬油，1湯匙白糖，1湯匙米醋，少許香菜和白芝麻拌勻。
6.成品。
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