白蘿蔔5斤，胡蘿蔔1斤。
佐料
檸檬汁適量，涼開水350ml，白醋500g，大蒜5瓣，白糖300g，生姜2片，精鹽50g。
糖醋脆腌蘿蔔條步驟1
白蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮。
第二步
然後將去皮的白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈。
第三步
將白蘿蔔和胡蘿蔔分別切片；(蘿蔔條的粗細要根據個人喜好來切。如果較厚，固化時間要適當延長。)
第四步
加入50克鹽。
第五步
用手掌按摩蘿蔔條，讓鹽均勻的包裹在每壹根蘿蔔條上。
第六步
靜置腌制兩個小時，以便將蘿蔔中的水分腌制出來；
第七步
蘿蔔條腌制兩個小時後，用漏勺將腌制好的蘿蔔條放入另壹個盆中，保持腌制好的蘿蔔水！(註意:千萬不要把鹹蘿蔔水倒掉！)
第八步
蒜瓣去皮，生姜洗凈切片備用。
第九步
將稱好的白糖倒入盆中，加入壹瓶(500ml)白醋。
步驟10
倒入事先準備好的涼開水。
步驟11
然後將切碎的大蒜和姜片加入調味水中。
步驟12
這時候就用蘿蔔條剛腌出來的鹹蘿蔔水了！將它們倒入剛剛準備好的調味水中。
步驟13
加入秘密武器——檸檬汁(我的瓶子是烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮檸檬擠出汁)。加入檸檬汁可以去除蘿蔔的澀味和辣味！
步驟14
腌制調料做好後，倒入蘿蔔條中。
步驟15
用漏勺攪拌蘿蔔，讓調味水均勻包裹在每根蘿蔔條上。
步驟16
將白蘿蔔、胡蘿蔔和調味汁壹起放入事先清洗幹凈的玻璃罐中；(切記:蘿蔔條最好用玻璃罐腌制，塑料的對身體不好。)
步驟17
蓋上玻璃罐，然後放在陰涼的地方腌制5-7天左右，味道就好了。期間可以把蘿蔔條翻兩下，防止上面的蘿蔔條不夠好吃。
步驟18
腌蘿蔔條