明明脂肪的熱量更高，為什麽碳水化合物和糖更容易發胖？

現在的人容易發胖。每個人都想苗條，少點脂肪。但實際上，肥胖的罪魁禍首是碳水化合物，其次是脂肪。大多數人總認為吃太多的魚和肉會吸收更多的脂肪，從而造成身體上更多的脂肪。其實對於中國的傳統飲食來說，澱粉類食物占了很大的分量，但往往是導致肥胖的主要因素。

1.碳水化合物含有大量的熱量，到達身體後會轉化為能量和脂肪。人體內的生化反應非常復雜，各種營養物質可以相互轉化。碳水化合物，包括糖澱粉，是人體熱量的主要來源。碳水化合物吃多了，多余的碳水化合物就會轉化成脂肪儲存起來，變成體內的笨肥肉，使人發胖。

2.脂肪也會導致人發胖，但壹般來說，碳水化合物的攝入量遠大於脂肪，所以碳水化合物是發胖的主要原因。對於中國人的傳統飲食習慣，中國人往往以澱粉為主食，所以大量食用容易導致肥胖。況且，如果人多吃碳水化合物，在需要能量的時候，也會先用碳水化合物釋放能量，這樣身體的脂肪就不容易分解，身體也不容易減脂。

碳水化合物包括澱粉和糖，比如饅頭、米飯、薯條、面條澱粉含量都很高，糖也是碳水化合物，這些都是導致肥胖的原因。在飲食上，各種營養要均衡，包括脂肪碳水化合物和纖維素蛋白質。營養各方面都是必須的，但是如果妳想減肥，妳可以控制碳水化合物和脂肪的量，這樣對身體也有好處。妳可以增加蛋白質和纖維素的含量，讓妳有營養和能量，也可以促進腸胃蠕動，避免發胖。