血腥瑪麗
20世紀20年代，當巴黎壹家名為哈利紐約酒吧的美國調酒師Fernand Petiot將等量的番茄汁和伏特加混合在壹起時，他並不知道這種混合物會風靡全球。根據Petiot的說法，“壹個男孩建議我把這種飲料叫做‘血腥瑪麗’，因為這讓他想起了芝加哥的‘血桶’酒吧和那裏壹個叫瑪麗的女孩。”
1934年，Petiot帶著“血腥瑪麗”的處方來到紐約聖瑞吉酒店的國王科爾酒吧。酒店的人催他把這酒的名字改成“紅甲魚”，但聽起來並不吸引人。紐約的聰明人要求Petiot在這種飲料中添加各種調味品，因為它嘗起來很淡。因此，為了滿足那些尋求刺激的勇敢者，Petiot在這種飲料中混合了黑胡椒、辣椒粉、醬油、檸檬和大量的TABASCO辣椒醬，由此，壹款美國經典誕生了。
壹杯基本的血腥瑪麗需要伏特加，番茄醬，Stesa的醬，熱醬油，鹽和胡椒，芹菜鹽，橙汁或檸檬汁，最後，別忘了芥末。口味特殊的人可以根據自己的需要添加其他配料，如芥末、黑胡椒、蒔蘿(辛辣調料)、克拉莫汁等。此外，用其他基酒代替伏特加，會產生不同種類的具有其他風味的血腥瑪麗，如用金色龍舌蘭制成的“死亡瑪麗”和用杜松子酒制成的“紅鯛魚”。
當然，好喝的酒要裝在特制的酒杯裏。欣賞血腥瑪麗，首先要用檸檬片擦拭雞尾酒杯口，然後倒放在事先鋪好的壹層細鹽或鹽、胡椒粉、蒔蘿粉的混合粉上，使杯口沾上薄薄的壹層，再在杯沿掛上切好的卷曲的橘皮，插上綠色的芹菜枝葉，形成極好的裝飾。這種獨特而火辣的外觀，加上血腥瑪麗具有挑戰性的口感和味道，造就了它經久不衰的致命吸引力。