主料5人。
雞胸肉200克，豬肉200克。
佐料
黃瓜2根，香菇10，香腸2根，菜花半個，鵪鶉蛋15，蓮藕200g，土豆1，豆腐皮1，海帶半個。
調味品
蔥10g、姜10g、蒜2個、紅辣椒適量、幹辣椒適量、花椒適量、植物油2大勺、雞汁適量、水1500ml、豆瓣醬2大勺、花椒1/2小勺、糖10g。
麻辣燙步驟1
小鍋煮鵪鶉蛋。
第二步
鵪鶉蛋用竹簽從中間串起來，黃瓜洗凈切塊串起來。
第三步
雞胸肉和肉丁串在壹起。
第四步
海水被帶入水中時會上升。
第五步
將海帶切成3CM寬的條狀，重疊後用竹簽串起來。
第六步
香菇洗凈，頂部切十字花，從蒂部用竹簽串起來。
第七步
蓮藕去皮切塊，串在壹起。把幾千塊切成3CM寬的條，重疊後用竹簽串起來。
第八步
將菜花切成小花，串在壹起。
第九步
將土豆削皮切片，串在壹起。將火腿切成小塊，用壹些淺花刀串起來。
步驟10
蔥、姜、蒜切丁，幹辣椒切段。
步驟11
用油炒香椒和幹紅辣椒。
步驟12
放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
步驟13
加水和雞汁。
步驟14
加入豆瓣醬、辣醬等鍋底調料(植物油2大勺、1包辣醬、可選濃雞汁、1500ML水、李錦記豆瓣醬2大勺、1/2小勺胡椒粉、10g糖、適量鹽、適量雞精)燒開。
步驟15
將大蒜放入小碗中，加入調味菜的調料(紅辣椒油1小勺，花椒油1小勺，醬油、芝麻鹽、蒜泥各2小勺)，煮熟後蘸上食材。