2.燒熱鍋冷卻油，放入蒜末炒香，瀝幹油，蒜末備用。
3.取出洗凈的扇貝肉，放入粉絲，然後把扇貝肉放回去，放入蒜末和香菜。
4.燒開水，蒸五分鐘。
5.倒掉多余的水，撒上切碎的細香蔥和幹辣椒。
6.鍋中熱油，趁熱澆在粉絲上，倒入少許蒸魚和醬油。粉條蒸扇貝好吃，嫩滑可口。
夏天吃蒸菜，簡單又營養，還能滿足人的食欲。它被稱為健康飲食。飯店裏的清蒸扇貝粉絲，總是粉絲太少吃不完。我特意用紅薯粉條做家常菜。看起來不如綠豆粉絲好吃，但是煮起來也不像綠豆粉絲那樣爛。加入蔥花和蒜末，上蒸籠蒸幾分鐘，簡單壹頓懶人飯又烤好了。
3人份主料。
扇貝數量
粉絲適量
佐料
黃酒適量
蔥適量
胡椒粉適量
適量的色拉油
適當的含鹽量
大蒜適量
步驟1
將扇貝小心地從殼中取出，清洗以除去沈澱物，瀝幹，並用刷子清潔殼。
第二步
粉絲用溫水泡軟，切段。
第三步
用白胡椒粉、鹽和黃酒腌制扇貝肉(至少10分鐘)調味。
第四步
大蒜和香蔥切碎。
第五步
取壹個大碗，將扇貝肉放入殼中，放入蔥蒜，鋪上粉條，淋上少許色拉油。
第六步
蒸鍋水燒開後，放入扇貝，蒸5分鐘。
烹飪訣竅
飯店裏的清蒸扇貝粉絲，總是粉絲太少吃不完。我特意用紅薯粉條做家常菜。看起來不如綠豆粉絲好吃，但是煮起來也不像綠豆粉絲那樣爛。加入蔥花和蒜末，放在蒸鍋上蒸幾分鐘。簡單來說就是再烤壹頓懶飯。
夏天吃蒸菜，簡單又營養，還能滿足人的食欲。被稱為健康的減肥方式。