佐料
熟羊肚適量
蔥適量
適量幹紅辣椒
胡椒粉適量
香菜適量
適量的胡椒顆粒
生姜適量
料酒適量
雞精適量
醬油適量
適量的植物油
適量的鹽
潮辣美味
爆破過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
爆炒羊肚的步驟
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1
材料:熟羊肚、蔥、姜、香菜、幹辣椒、花椒、胡椒、植物油、醬油、鹽、雞精料酒。
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2
做法:蔥、姜洗凈切絲，切段，辣椒洗凈切絲，熟羊肚洗凈切絲，香菜切段。
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三
將幹紅辣椒用冷水浸泡，花椒用清水洗凈。
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四
鍋底油加熱後，放入花椒，聞壹聞。
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五
炒洋蔥，姜和幹辣椒。
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六
香氣四溢
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七
加入切好的羊肚。
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八
翻炒2-3分鐘，加入少許料酒、醬油、鹽，繼續翻炒，大火翻炒。
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九
加入雞精、胡椒粉、紅辣椒絲翻炒。
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10
關火後把香菜放入鍋中。
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11
翻炒均勻。
技巧
羊肚壹定要清洗幹凈，去掉內膜。不要長時間炒它。爆炒羊肚辣。壹般做這道菜都是辣的。
花椒和辣椒可以多放點，很好吃。
幹紅辣椒和花椒用冷水泡洗，更香，不爆。