其實用熱水或者冷水包粽子都可以，但是用熱水會更快，可以根據自己的實際情況選擇。
粽子米洗幹凈後，用30度左右的溫水浸泡40分鐘左右。水的高度不得超過100米.這樣泡出來的米會讓粽子更有光澤，口感好，散發出壹種特殊的米香味。另外，包粽子的米壹定要泡好，這樣才能保證包好的粽子口感更好。浸泡糯米時，壹定不能暴露在空氣中。如果糯米暴露在空氣中，它會被粉碎。
糯米是壹種溫和的滋補品，有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛寒引起的惡心、厭食、腹瀉，氣虛引起的虛汗、氣短、孕期腹脹。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B、澱粉等。它是壹種溫暖和強壯的產品。
粽子包的米要泡多久？
糯米是壹種溫和的滋補品，有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛寒引起的惡心、厭食、腹瀉，氣虛引起的虛汗、氣短、孕期腹脹。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B、澱粉等。它是壹種溫暖和強壯的產品。
糯米越粘，餃子越好吃。也就是說，只要泡飯的方法正確，粽子包裹的米飯時間越長越好，至少3個小時左右。正確的做法是用清水浸泡糯米，每天換水2 ~ 3次，浸泡幾天後再包粽子。因為細胞吸水，細胞壁會破裂，粘性成分會釋放出來，會讓粽子變得極其黏軟。只要每天換水，糯米就不會變質，但水量要充足，否則米吸足水後暴露在空氣中會粉化。
糯米的粘性儲存在細胞裏。如果是水洗的話，粽子馬上就包好了，即使是壹級糯米也不會很粘。因為直接煮的糯米吸水性差，在包餃子前浸泡糯米，會使米飯在煮的時候更容易吸水，縮短餃子的煮制時間，改善餃子的口感。