2.準備壹個容器，加入酵母粉和少許溫水，攪拌均勻，等待容器中的酵母粉融化。
3.準備壹個面包機，加入蕎麥粉和普通面粉，加入適量的食用鹽，將剛攪拌好的酵母粉溶液倒入其中，然後直接開啟和面模式。攪拌過程中，如果感覺水少了壹點，可以適當加點，直到揉成光滑的面團。
4.將面條取出，放在溫度較高的地方發酵。發酵時間應稍長，壹般不少於70分鐘。面團發酵到兩倍大就好了。這時候的面團很完美，裏面有蜂窩。
5、接下來就是揉面了。壹般藥池揉3到5分鐘左右。揉面時間越長，饅頭的面筋就越多。面條揉好後，可以分成幾份，然後做成饅頭，放在蒸籠裏蒸。用大火煮沸。看到SAIC後，繼續航行約15分鐘。到了關火的時候，不要開蓋，繼續燉三分鐘。三分鐘後，就可以出鍋了。這時候，非常好吃的蕎麥粉饅頭就做好了。
蕎麥粉饅頭制作註意事項:1。用溫水融化酵母粉，融化酵母粉時千萬不要放冷水，否則沒有辦法完全融化酵母粉。其次，可以多加水，因為後面還是要加水的，所以酵母粉多加壹點水融化就可以了。
2.註意面團發酵的時間。壹般發酵時間不能少於70分鐘，時間允許的話可以是90分鐘左右，這樣面團發酵會更完美。如果沒有辦法判斷面團是否發酵，可以看體積。發酵面團的體積是發酵前的兩倍以上。
3.蒸完饅頭不要急著開蓋。壹定要蓋上蓋子，小火燉3~5分鐘，這樣饅頭會特別蓬松，口感更好。如果匆忙開蓋，饅頭會幹癟，不僅影響美觀，還會影響口感。