減少了蛋白質的利用率
燒烤的食材，尤其是肉類，在經過高溫燒烤後，蛋白質會發生變性，氨基酸、維生素等營養物質也遭到破壞，大大降低了食物的營養價值。孕期食用沒有多少營養價值。
致癌
燒烤中，壹旦脂肪焦化產生熱聚合反應，與蛋白質相結合將會產生壹種高致癌物——苯並芘。另外，在燒烤的環境中，也會有壹些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。孕期食用還會讓有害物質危害寶寶。
易感染寄生蟲
燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能會感染上寄生蟲。對懷孕者來說有壹定的風險。
慎吃人群
孕產婦、哺乳期女性
燒烤沒有多少營養價值，還容易產生致癌物質，有感染寄生蟲的風險。
註意事項
註意衛生
外面燒烤衛生情況很難過關，最好自己買好新鮮材料，在家燒烤。
營養價值
燒烤沒有多少營養價值，還容易產生致癌物質，有感染寄生蟲的風險，會危害自己和胎兒的健康，而且外面的燒烤衛生情況令人堪憂，孕婦最好少吃或不吃。如果實在想吃，可以偶爾在家做燒烤。