東北酸菜燉排骨
主要成分
500克酸菜？500克排骨
附件其他
200g的凍豆腐？粉絲？三片姜？料酒10 ml？壹勺鹽？食用油適量？洋蔥30克？安妮塔。3粒膠囊
酸菜是東北人冬天的必備美食。小時候我爸媽會積攢壹大壇子酸菜，然後改變吃法:酸菜燉排骨，酸菜餃子，酸菜炒面。不管怎麽吃都是滿滿的幸福感。現在很少有人積累酸菜了，很感
東北酸菜燉排骨
主要成分
500克酸菜？500克排骨
附件其他
200g的凍豆腐？粉絲？三片姜？料酒10 ml？壹勺鹽？食用油適量？洋蔥30克？安妮塔。3粒膠囊
酸菜是東北人冬天的必備美食。小時候我爸媽會積攢壹大壇子酸菜，然後改變吃法:酸菜燉排骨，酸菜餃子，酸菜炒面。不管怎麽吃都是滿滿的幸福感。現在很少有人積累酸菜了，很感謝美食家送酸菜給我試用。吃酸菜的時候，還會想起當年的味道。
東北酸菜燉排骨的做法
步進步進
1
先曬壹下農家酸菜，味道好極了！
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2
所有的材料都準備好了。
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三
排骨洗凈，用開水燙去血水，再洗壹遍備用。
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四
鍋中倒入適量的油，放入蔥段和姜段翻炒出香味。
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五
加入排骨繼續翻炒壹會兒。
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六
加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒壹會兒。
步進步進
七
壹次性倒入沒沾到所有食材的水，加入凍豆腐，輕輕攪拌。
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八
大火燒開後，轉小火燉40-60分鐘，至排骨熟爛。
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九
加入壹把預先軟化的粉絲和壹勺鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子，燉7-10分鐘。
步進步進
10
上桌時，可以撒壹些蔥花、香菜葉等。
東北酸菜燉排骨成品圖
東北酸菜燉排骨的烹飪技巧
技巧
1.吃的時候可以蘸蒜泥醬。
2.最好將壹些水變成肉湯。
3.粉絲要提前泡好。