朝天椒的辣椒果實較小，成熟時比二井椒和秦椒大很多。二井椒的椒角細長，椒尖有“J”形鉤。辣椒果實的形狀是美麗的，晶瑩的和綠色的。秦椒，秦椒的落葉灌木或小樹，高30-70厘米，莖上通常有擴大的刺；分枝是灰色的或帶褐色的灰色，有小皮孔和稍微傾斜的皮刺。
2、口味不同
辣椒的辣度很高，容易幹，味道辛辣。二井條口感適中，清香，辣度較低，以輔助增加食欲為主。秦椒肉厚油，表面皺紋均勻，味道鮮美。
壹年生束狀辣椒
二井條
細長的辣椒
擴展數據
辣椒在我國大部分地區都有種植，廣西、河北面積較大，其次是貴州、山西、江西、陜西、天津、安徽、山東、內蒙古，四川、湖南等省市也有種植。河北主要產區有冀州市，衡水的棗強、故城、景縣，保定的王度，邯鄲的雞澤、永年，邢臺的萍鄉。
天津的主產區是寶坻區和靜海縣。安徽省的主產區是亳州市和淮南市。山西省主要產區有運城等。河南省主要產區為商丘市柘城縣、永城市、民權縣、開封市杞縣、尉氏縣、周口市扶溝縣、太康縣、洛陽市新安縣。貴州省主產區為遵義市；山東省荷澤市曹縣孫老家鎮。
四川特產“二井椒”。這種“二井條椒”的辣味不同於普通辣椒，特點是微辣、清香。二井條椒作為鮮菜，多在5月上旬至10收獲，紅辣椒在7月至9月收獲。可以炒，可以腌制，可以和豆瓣，鹹菜壹起加工，還可以幹成幹辣椒，辣椒粉，是很好的調味品。
秦椒的產地範圍很廣，從東南到武陵北坡，東南到江浙沿海，西南到西藏東南部，生長在高海拔的山地和平原。
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